Экономика
- Украинские садоводы соберут неплохой урожай яблок января 17, 2022
- Украина: Тарифы на ж/д билеты несущественно подорожают января 17, 2022
- На денежном рынке ожидается смягчения напряженности января 17, 2022
- Необходимо знать: какие профессии будут востребованы на рынке труда в Украине января 17, 2022
Происшествия
-
В Киеве работник СТО, будучи пьяным, угнал машину клиента января 21, 2022
-
Квартирные воры проводят «разведку» квартир в столице января 17, 2022
-
В Киеве 14-летний подросток погиб, катаясь на крыше вагона поезда января 17, 2022
Опрос
Пользуетесь ли вы электронными деньгами?
Медики: капуста - это прекрасный источник витаминов и антиоксидантов
Кочанная капуста известна в наших широтах давно, родина ее – Средиземноморье, откуда капусту завезли в греческие колонии на Черноморском побережье. Это превосходный источник витамина А, С, В1, В2 и Д, микроэлементов: железа, калия и кальция.
Белокочанная капуста улучшает работу желудка и кишечника. Ее разновидность – краснокочанная – содержит еще больше питательных веществ, укрепляет иммунную систему, снижает давление, предупреждает бесплодие.
О том, насколько полезна цветная капуста, расскажет любая домохозяйка – этот продукт почему-то пользуется особым пиететом. Овощ богат витаминами и микроэлементами, содержит фитонциды, препятствующие развитию туберкулезной палочки в организме, и вещество из группы цианидов, которое предупреждает и лечит сосудистые заболевания.
Кольраби внешне больше похожа на репу, тем не менее, по вкусу напоминает кочерыжку капусты белокочанной, но немного вкуснее. Среди родственников кольраби выделяется повышенным содержанием витамина С – уступает в этом смысле брюссельской, зато превосходит лимон.
– В свежей белокочанной капусте витамин С содержится в виде предшественника, то есть аскорбиногена, – рассказывает диетолог, – а когда овощ подвергается термической обработке, аскорбиноген превращается в аскорбиновую кислоту. Так что в вареном или заквашенном виде капуста более полезна. Наши предки не ели цитрусовых, но потребляли картошку и капусту – это и был основной источник витамина С.
Один из подвидов цветной капусты – брокколи. В Европе брокколи невероятно популярен из-за своей универсальности, так как подходит к любым блюдам. Он содержит множество незаменимых для человеческого организма кислот. А вещество сульфорафан, которого в этой капусте больше, чем в других овощах, делает брокколи эффективным средством профилактики рака. Брокколи препятствует накоплению холестерина, полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Брюссельская капуста – продукт диетический, в ней мало калорий. Также содержит сульфорафан, как и брокколи, полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях. Из всех капуст у нее самое высокое содержание витаминов С и В9.
Пекинская – родом из Китая, видом напоминает салат. Она богата солями калия, кальция и железа, содержит много витаминов – большую часть существующего в природе набора. Из всех капуст эта самая сочная.